糖尿病人为什么要少喝汤

你有没有看过糖尿病。为什么要少喝汤？

糖尿病患者应该有听说过少喝汤的事情，吃干的不吃稀的，这主要是出于两个方面的原因，一是汤水喝的比较多，特别是一口饭一口汤的吃法，食物更容易变成糊状的，升糖指数会更高，更喝粥容易升糖有类似的道理，所以说吃干的比吃稀的好。第二是同样一种菜，汤里的油脂往往比较多，特别是荤菜类的汤，比如鸡汤、排骨汤、皮下和骨头里面的油脂都很容易溶解到汤里边，有些肉类的汤还经常呈现乳白色，很多人以为是营养高的表现，其实乳白色的汤是脂肪乳化的结果。

这类汤中包含最多的是脂肪蛋汤里面的蛋白质钙等好的营养反而不如肉里面的。

糖尿病喝汤要怎么选？

上期我们说了糖尿病患者要少喝汤的原因，并不是都不能喝汤，特别是在我们南方很多人不喝汤受不了，所以在汤品的选择上就要有技巧了。第一尽量选择素菜的汤，比如紫菜汤、西红柿蛋汤、香菇豆腐汤等等，这些它的油脂少，照样也可以很美味。第二要避免有勾芡的汤，勾芡就是淀粉糊化的过程，所以是有淀粉的，而且是很容易吸收的淀粉。像西湖牛肉根、玉米根、苦瓜根带根子的汤多数都有勾芡。

第三少喝肉汤，肉汤包括猪肉、羊肉、牛肉、鸡鸭肉煲的汤，这些汤属于高脂肪低蛋白的食物，它的营养价值远不如肉，本身吃肉手和汤营养更健康