南瓜到底是升血糖还是降血糖

南瓜到底是升血糖还是降血糖？今天查房发现有个患者昨天晚上血糖突然特别高，细问一次，他说昨晚的菜吃了很多难，他很疑惑，他说听说吃南瓜可以降血糖，很多患者都有听说过南瓜降血糖传言，这个说法的由来是因为南瓜含有南瓜多糖质的的成分，有些动物实验发现南瓜多糖有一定的提高胰岛素分泌的作用，但是这个作用在人体中没有得到证实，而且南瓜中含有大量的淀粉和可溶性糖，煮熟的南瓜生产指数达到75，所以吃了南瓜血糖肯定是上升而不是下降的。

不建议糖尿病患者多吃南瓜，如果要吃也要把它当做部分的主食，不能当做普通的蔬菜，而且选南瓜的时候要选嫩的脆南瓜，不要选又面又甜的老糖瓜。