糖尿病脂肪真的都不能吃吗

脂肪真的都不能吃吗？你有听说过不饱和脂肪酸、饱和脂肪酸和反式脂肪酸吗？今天我用一条长视频把脂肪说清楚，先说第一类不饱和脂肪酸，这类脂肪可以算是好的脂肪，它的名称你可能听说过，比如亚油酸、亚麻酸、花生、47、酸不饱和脂肪酸对人体有一定的好处，有调节血脂，清理血栓，不言补脑等作用。主要的来源有深海鱼、坚果、豆类，还有多数的植物油，比如茶油、橄榄油、大豆油等等。当然要注意任何事情都要适量，比如坚果类如果是太多了，那么它含有的不饱和脂肪酸所带来的好处会被过多的热量摄入给抵消了。

第二类叫饱和脂肪酸，主要存在于动物的脂肪里面，比如猪牛羊的油、肥肉、黄油含有少数的植物油，比如棕榈油、可可油、椰子油，饱和脂肪酸如果摄入过多，可能会引起低密度脂蛋白胆固醇的升高，引起动脉粥样硬化等等疾病。

那么最坏的是第三类，反式脂肪酸的主要来源是现代食品工业，把植物油给氢化了，由原来的顺时针方变成了方式之方，所以才叫方式之方方。那么为什么要轻化呢？因为清化后的植物油更稳定，更来高温，用它做的食品更香更酥脆，口感更好。知道为什么现在的炸鸡糕点零食都更好吃了，现在发现反式脂肪酸对健康是最不利的，和糖尿病、肥胖、动脉硬化等等疾病的发生有很大的关系。

世界卫生组织规定反式脂肪酸的功能比应该控制在1%以下，所以我们最应该限制的是反式脂肪酸的摄入。所以在资方的选择上，我们要有技巧，多吃不饱和脂肪酸，尽量不吃反式脂肪酸，