“黄金主食”家家有,煮饭泡茶加一点,降三高,通肠胃,拔除全身湿气!

admin8个月前男性健康188

①促进肠道蠕动,缓解便秘;

②补充膳食纤维,增加饱腹感;

③降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯,预防心血管疾病;

④升糖指数不高,更能控制血糖;

……

以上是哪种食物作为主食的优点,你知道吗?

主食和我们的健康密切相关,毕竟我们每天吃的最多的就是主食,研究发现长期大量食用非优质主食,心脑血管疾病、代谢性疾病,甚至肿瘤的发生风险都会增高。什么样的主食才算优质主食,怎么吃才健康?

主食吃不对,三高找上门

介绍黄金主食之前,先来告诉大家,哪些日常的主食属于非优质主食这些主食不是不能吃,大家都在吃,只是我们老人长期大量的吃对身体可能没好处,我们应该做更好的选择。

优质主食

●精制米面及制成品

●白糖、红糖、冰糖、饴糖、蜂蜜、淀粉、藕粉、粉条、粉丝及其制成品

像我们经常吃的精米白面制品,如白米饭、白米粥、白馒头、面包等,不仅制作过程中微量元素和维生素丧失很多,吃下去之后餐后血糖反应很高,造成人的血糖快速升高,增加胰岛的负担长此往来甚至容易诱发糖尿病、脂肪肝等疾病。同样能够促进甘油三酯的合成,导致血脂升高。

如果只吃这些非优质主食,身体因为处理这些主食会额外流失很多微量元素,长此以往可能会导致各种疾病。

很多人会疑问,馒头、包子、面条这些非优质主食,中国人普遍都吃,为什么有些人会得代谢类疾病,有些人吃了一辈子也没事

北京友谊医院营养科主任洪忠新说明,这与遗传相关,有些人天生遗传的代谢能力比别人强,就不容易出现三高、肥胖,但是机体的储备能力是有限的,年纪越来越大,这些储备机能一旦用完,疾病就会找上门学会选对、吃对优质主食,可以控制和避免多种疾病的发生。

优质主食长啥样?

优质主食的特点

●升糖指数不高

●富含丰富膳食纤维素

●富含丰富B族维生素或维生素C或植物化学物质

●含有较丰富的矿物质

●含有一定量蛋白质及必需脂肪酸

●农药残留、植酸、丹宁、生物碱、防腐剂、人工色素、反式脂肪酸、食盐及简单糖等含量为零或含量在允许的范围

●适口性好

这些优点一列看下来都眼睛花,其实用四个字就可以解决——五谷杂粮

《中国居民膳食指南》建议大家「食物多样,谷类为主」。

《黄帝内经》记载:五谷为养,它是维持人体生命活动的基本物质或基本营养。接下来我们来认识一下身边这些优秀的黄金主食,大家都需要了解一下!

看点

01

荞麦,血管保护高手

中医认为,荞麦性味甘、凉,归脾、胃、大肠经,有健脾除湿,消积下气之功。而从营养学的角度看,对血管健康大有裨益。

荞麦富含维生素P,能够提升血管壁的弹性和韧性,同时还具有扩张血管和降低血液胆固醇的作用;

另外,其中还含有类黄酮化合物,尤其是芦丁,它能维持血管的完整性,改善血液循环,使血管更通畅,也能提高血氧量,保护心脑血管,可辅助预防微梗塞。

还含有矿物质钾,有助于降低血压;多元酚,能预防动脉硬化……

这些营养素都对心脑血管有不错的保护作用。

市面上有苦荞麦和甜荞麦两种,优选苦荞麦苦荞麦的营养成分,如芦丁、槲皮素含量要比甜荞麦高,养生保健功效更好,但每天食用不宜超过50克。

苦荞麦直接放在锅中,加入清水,煎成汤后饮用即可,这样能让人体尽快吸收苦荞麦中含有的营养,不过用苦荞麦泡水时需要提前把它炒制一下,如果直接用水浸泡很难让它的营养全部析出。

看点

02

燕麦,控糖又调脂

燕麦有植物燕窝的美称,其中蛋白质、维生素和矿物质的含量都名列前茅。被美国《时代》杂志认定为全球十大健康食物中唯一的谷类食物。

燕麦中最值得称赞的是其中含有的一种可溶性膳食纤维——β-葡聚糖

β-葡聚糖能帮助人体代谢坏胆固醇,在一定程度上起到预防心血管疾病的作用。据研究显示,一个高血脂患者每天摄取3~4克β-葡聚糖,可降低约8%的坏胆固醇。

此外它还能抑制胃的排空,延缓小肠中葡萄糖的吸收,从而有效地延缓餐后血糖上升的速度,更有利于提高胰岛素的敏感性

所以燕麦非常适合高血糖、高血脂的人群食用。

市场上多见燕麦米、燕麦片,更推荐买燕麦米燕麦米是由燕麦粒直接去皮制成的,营养保留更完全,尤其是带胚芽的燕麦米,更是燕麦米中的精华;而燕麦片是用燕麦米经过清理、碾皮、清洗、甩干等步骤加工而成,营养相对会有所损失。

看点

03

小米,调脾胃 助睡眠一把手

五谷之首是粟(su),粟就是谷,谷就是小米,江山社稷这个稷就是稷谷,也是小米。

小米粥素有代参汤的美誉,不仅是调养脾胃的高手,还是缓解失眠的秘密武器,又被称为中国人的安睡牛奶。

小米入脾胃经,而《本草纲目》也认为小米治反胃热痢,煮粥食,益丹田,补虚损,开肠胃;小米的口感比起其他粗粮细腻很多,也更好消化;且富含丰富的维生素B1,可以促进肠胃的蠕动,可以保护胃粘膜

小米的色氨酸含量远高于其它谷物,能达到202毫克/百克,可以促使人体产生更多的5-羟色胺。这种物质不仅能令人感觉心情愉悦,还能促进睡眠,增强记忆力

对于睡眠不好的人,推荐一道龙眼小米安神粥,这是京城四大名医施今墨的妻子——张培英奶奶每天都用的调理方。

龙眼小米安神粥

做法:干的龙眼5颗左右,加上适量的小米一起熬煮,长期坚持能促进睡眠。

龙眼是气血双补的佳品,可用于改善气血不足、心脾虚损造成的失眠、眩晕、健忘等症;小米入肾、脾、胃经,能促进睡眠、调节情绪。两者合用,对血虚失眠、阴虚失眠者,都能起到较好的调理作用

看点

04

薏米,祛湿神器

在中医看来湿气不除百病生。湿气入体后,会阻碍气血运行,引发身体水肿、食欲不振,时常胃胀,还影响睡眠质量。

要祛湿,不少人会想到喝薏米水。而且早在《神农本草经》就有记载,薏米能健脾胃、消水肿,久服可以轻身益气。但薏米有生薏米与炒薏米之分,用得不对,反而可能会让湿气越来越重!

湿热人群:生薏米

生薏米仁偏寒凉,利水渗湿最在行,可以祛湿除风、清热排脓、除痹止痛,能改善小便不利、水肿、脚气和风湿疼痛等症状。

适合有舌苔黄厚腻、面部出油、易生痤疮、大便软黏、小便黄热、体味重、易出汗等症状的湿热的人!

湿寒人群:熟薏米

熟薏米即炒薏米,也分为两种,一种是单独炒,还有一种是加入麸皮混着炒。

单独炒制的薏米药性更偏于平和,它的健脾作用、祛湿作用都比较好,适合湿气偏重的寒湿之人。

此类人群往往有舌苔白厚腻、面色灰暗、大便不成形、小便短少浑浊、四肢常年冰凉等症状。

而麸炒薏米更适合脾虚严重的寒湿之人,此类人群除了有上述的寒湿体质常见症状,可能还伴有肠鸣、手掌中焦偏黄的情况。

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